CARTE DES FETES DE FIN D’ANNEE 2025
Tarifs sur demande par mail ou téléphone

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Les dates limites pour passer vos commandes sont les :

- vendredi 19 décembre pour le 24 décembre

- vendredi 26 décembre pour les commandes du 31 décembre.

 

Le nombre de commandes étant limité nous vous invitons à faire la vôtre dans les meilleurs délais et au plus tôt.

 

Pour les retraits, le magasin sera ouvert les 24 et 31 décembre sans interruption de 8h à 13h00. Fermé les après-midi

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Nous serons fermés le 24/12 à partir de 13h et le 25/12.

Puis du 1er au 5/01 inclus. Réouverture le mardi 6 janvier après-midi.

APERITIF

FROID :

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Verrine panna cotta foie gras chutney de pommes gelée clairette 
       

Mignardises salées assorties                                                                     

• Blini de saumon gravlax, poireau brûlé et gel citron

• Roulade de magret de canard fumé à la confiture d’oignons rouges et cassis biscuit noisettes

• Tartare de St Jacques algues nori, pain nordique
   

Pain surprise festif : saumon fumé, rillettes de canard, fromage frais œufs de truite (50 sandwiches)

 

CHAUD :

Assortiment de mini tartelettes                                                                        

• volaille morilles

• Saumon frais épinards

Mini brioche escargots                                                                                  

ENTREES

 

Gâteau de crabe en millefeuille de crêpes                                                       

 

Chou craquelin encre de seiche, garni St Jacques et petits légumes, sauce safranée                                                                                                 

Vol-au-vent de ris de veau aux morilles                                                          

 

Tartelette fine aux pleurotes foie gras poêlée et poire rôtie                             

Saumon gravlax                                                                                               

 

POISSONS CUISINES

(prix garniture incluse)

 

Roulade de cabillaud et St Jacques, mousseline au piquillos, crème de chorizo 

 

Médaillon de lotte à l’armoricaine                                                                        

 

Garniture poissons : risotto crémeux au parmesan et légumes glacés

 

LES VIANDES ET GIBIER CUISINES

(prix garniture incluse)

Ballottine de chapon farcie aux morilles                                                         

 

Filet de bœuf Wellington sauce Madère (en croûte de feuilletage, duxelle de champignons, jambon cru)

 

Civet de chevreuil sauce Venaison                                                                  

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Garniture viandes et gibier : écrasé de pommes de terre à la truffe et poêlée de légumes

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Menu n°1

 

Foie gras de canard « maison », confiture oignons

 

Chou craquelin encre de seiche garni St Jacques et petits légumes sauce safranée

 

Ballottine de chapon aux morilles

Ecrasé de pommes de terre à la truffe et poêlée de légumes

 

Bûche

Vanille poires caramel dacquoise noisettes

ou

Chocolat crémeux mandarine biscuit joconde

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Menu n°2

 

Foie gras de canard « maison », confiture oignons

 

Roulade de cabillaud et St Jacques mousseline au piquillos crème de chorizo

Risotto au parmesan et légumes glacés

 

Filet de bœuf  Wellington

Ecrasé de pommes de terre à la truffe et poêlée de légumes
 

Bûche

Vanille poires caramel dacquoise noisettes

ou

Chocolat crémeux mandarine biscuit joconde